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果蔬清洗加工设备的原理主要是利用箱体前部分设备箱体中注适量的水，原料在经过箱体时，会在高压气泡机和水的结合作用下做翻滚状态，并随网带不断向前推进，在出水面时， 设有净水喷淋头，高压冲洗。提高了净菜率;另外加装毛刷设置，能有效清除物料中的毛发、草叶等杂质;高压水流使物料呈翻滚状态，去除产品表面农残功效，洗菜机里漂浮物可以从溢流槽溢出，沉淀物从口排出，以达到清洗的目的。
同时果蔬清洗加工设备设有隔菜板，将清洗物与洗下的泥沙有效隔离开，降低了水的浑浊度,大幅提高了清洗水循环利用率，可节约80%的清洗用水,节省了人力;操作方便，省时省力，能耗低，卫生、安全、效率高。
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